美国珠宝设计Jewelry Design，是指用贵金属、珠宝及其它材料设计制作成首饰工艺品。是指通过对材料的认知和对美感的把握从而来对珠宝首饰进行创造，一般是对材料进行再设计，改造和上色，从而达到设计的效果。早期的珠宝设计通常是为了贵族的佩戴或者宗教装饰用途。在早期的设计方法中，上釉以及用凸纹装饰成为当时最主要的方式进行装饰。到了20世纪，对于珠宝设计的认识不再限于贵金属，而开始了概念性的设计。这种设计一方面突破了单一的金属材料的限制，同时对也开放了对设计主题的设计。
珠宝设计的学习内容
主要分为设计和鉴定，在美国开设设计方向的居多。在本科阶段开设的学位是BFA(Bachelor of Fine Art)，硕士阶段开设的学位是MFA(Master of Fine Art)。具体开设的课程，一般会有以下内容：
美国留学珠宝设计课程设置
珠宝设计硕士专业学制通常为两年，个别学校学制为三年。课程分为必修和选修课程。必修课程主要有珠宝设计，CAD(Computer - Aided Design，计算机辅助设计)，CAM(Computer-Aided Manufacturing，计算机辅助制造)，专业实践等设计实践课程，还包含其他基础课程，如电铸，金属加工，色彩，装饰，珠宝历史等课程。选修则可根据自己兴趣选择相关珠宝设计课程或其他设计课程。个别学校设立项目为Master of Fine Arts in Metal(如伊利诺伊大学-厄本那香槟分校)，设计课程会偏向金属方向。
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