食品科学

食品科学(Food Science)
常见学位 BS、MS、Phd(1)
典型职业及平均年薪* 生物化学家:$89,470 生物学家:$76,220 营养学家:$56,170
签证敏感度
高中课程准备 理科
所属专业领域 农学
注:“典型职业及平均年薪”是以美国的数据为准的。

食品科学(Food Science)为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。大致分为食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工工艺学和食品工程等几个分支。

就业展望

一般说来,该专业典型的从业职业及其年薪(以美国为例)如下:

生物化学家(Biochemist):$89,470

生物学家(Biologist):$76,220

遗传学者(Geneticist)

营养学家(Nutritionist):$56,170

注:这里的典型从业职业并不包括诸如教授、教师,以及从事该专业领域的高层管理人员。另外,这里的薪水为全行业平均薪水,并非该专业本科或研究生毕业生起薪。

典型课程列表

化学 Chemistry
生物 Biology
食品加工概述 Introduction to Food Processing
营养学 Nutrition
数据分析 Data Analysis
食品化学与分析 Food Chemistry Analysis
微生物学 Microbiology
生物化学 Biochemistry
食品添加剂 Food Additives

注:课程列表为本科专业课程列表。

心理准备

Are You Ready To...?

Complete an internship Study food processing Identify bacteria in foods Become a food safety expert Use food science instruments Spend lots of time in the lab

专业评价

“Most courses in food science have a laboratory as well as a lecture component to provide students with hands-on experience in such areas as food preparation, chemical analysis of foods, and product development.” -- Dr. Bonita A. Glatz, Professor of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University

选校分析

建议准备赴美攻读食品科学的学生在选校前考虑以下因素,再做决定:

该专业是否经过美国食品工艺学家学会的认证; 该专业是否注重研究食品科学的一个方面,如食品化学、食品工程或者食品加工; 你是否有机会独立做研究; 该专业是否可以帮助你找到实习机会; 检查实验室是否配备了最先进的软件和设备; 该专业是否会帮助你在毕业后找到工作…

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